Pudding au citron végétalien facile

Pudding au citron végétalien facile

février 19, 2019 0 Par admin


Pudding au caramel salé végétalien, Pudding à la crème au chocolat ou Pudding à la crème pâtissière.

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Si vous faites cette recette, j'aimerais beaucoup que vous sachiez comment cela s’est passé dans les commentaires ci-dessous (n’oubliez pas de laisser un nombre d’étoiles!).

Impression


La description

Un pudding au citron végétalien crémeux composé de 6 ingrédients et à préparer en moins de 15 minutes. Fait le dessert facile parfait!


Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 c. À table de fécule de maïs *
  • 1 tasse de lait de coco entier en conserve
  • 3 c. À soupe de sirop de malt de riz ou de sirop d'érable
  • 1 c. À thé d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse de lait d'amande non sucré
  • petite poudre de curcuma, pour la couleur et est facultative

Garnitures facultatives:

  • crème de noix de coco fouettée
  • fraises rôties
  • menthe
  • zeste de citron pour garnir

Instructions

  1. Versez le jus de citron dans une casserole moyenne, avec la farine de maïs. Bien fouetter pour enlever les grumeaux. Ajoutez le lait de coco, le sirop de riz au malt, l’extrait de vanille et une petite pincée de curcuma si vous l’utilisez (assurez-vous d’en ajouter une pincée au début, vous pouvez toujours en ajouter pendant la cuisson). Incorporer le lait d'amande en dernier.
  2. Placez la casserole sur feu moyen-vif. Assurez-vous de remuer régulièrement, j'aime utiliser une spatule en silicone résistant à la chaleur pour cela. Le mélange commence à s'épaissir tout d'abord en bas, lorsque vous remarquez que cela se produit, donnez-lui un fouet pour vous assurer qu'il reste lisse (continuez de fouetter de temps en temps). Continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elle épaississe, la mienne prend entre 6 et 7 minutes.
  3. Appuyez sur le fond de la casserole sur un banc pour éliminer les bulles d'air et versez le mélange dans 2 ramequins. Réfrigérer au moins 3 heures. Si vous le souhaitez, garnissez de crème de noix de coco fouettée, de fraises grillées, de menthe et de zeste de citron.

Remarques

* Ici en Australie, la farine de maïs est la même que la fécule de maïs. Je sais que l’on peut l’appeler de noms différents dans d’autres régions du monde, mais vous voulez que la farine soit destinée à l’épaississement et qu’elle soit blanche (et non jaune).

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