Bouchées de quinoa à la cannelle et à la patate douce

Bouchées de quinoa à la cannelle et à la patate douce

février 20, 2019 0 Par admin


Cette collation sucrée combine de la patate douce, du quinoa et de la cannelle. Ce n’est pas tout à fait un gâteau et un peu trop visqueux pour appeler du pain, mais si vous aimez la cannelle et les patates douces et que vous avez envie de quelque chose d’encre qui contient beaucoup de protéines et de glucides, essayez ceci.

Convient aux régimes végétaliens, coeliaques, sans produits laitiers, sans gluten, sans blé, sans noix, sans céréales et sans œufs. Ajoutez du curcuma, du poivre de Cayenne et du poivre noir pour la nutrition et le goût. Parfait seul ou garni d'une tartinade sucrée ou salée saine.

Recette Quinoa à la cannelle et aux patates douces

Dans une situation idéale, faites tremper le quinoa du jour au lendemain, mais souvent, je n’ai le temps que pendant 15 à 20 minutes. Un court bain suffit encore pour faire cette recette de pain au quinoa et je recommande d'utiliser de l'eau tiède.

La plupart des quinoa vendus au Royaume-Uni et aux États-Unis sont prélavés, ils n'ont donc pas un goût amer. Si le vôtre n’est pas préalablement lavé, rincez-vous soigneusement après le trempage pour éliminer l’amertume.

Vidéo sur les bouchées de quinoa à la cannelle et à la patate douce

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Les carrés sont assez mous, alors coupez-les en petits morceaux pour qu'ils restent ensemble en mangeant. Si vous voulez qu'ils soient plus fermes et plus croustillants, remettez-les au four une fois qu'ils ont été retirés de la casserole et retirés du papier.

La prochaine fois que je les préparerai, j'ajouterai probablement des graines de chia moulues et de l'avoine moulue pour le rendre plus ferme.

Quinoa de patates douces sans gluten et végétalien

Si vous êtes un jardinier passionné, vous pouvez essayer d’utiliser l’eau de trempage du quinoa pour fertiliser les plantes. Plusieurs personnes publient toujours sur mes recettes (comme du lait de semence) sur Facebook pour ne pas jeter l'eau de trempage comme les plantes l'adorent.

Vous ne voudrez certainement pas boire l'eau vous-même, car ils sont trempés pour éliminer les inhibiteurs des enzymes de l'acide phytique afin de faciliter la digestion des nutriments.

Pain de quinoa de patate douce à l'avocat

Le quinoa ici est cuit quand il est cuit au four, il n’est donc pas nécessaire de le faire bouillir. Une personne a eu un problème avec mon gâteau au fudge d'avocat au quinoa au chocolat alors qu'elle faisait bouillir le quinoa selon le paquet utilisé dans la recette. Le gâteau résultant n'a pas pris et n'avait aucune chance de trancher, mais était probablement un délicieux pudding!

Le quinoa est en fait une graine, il convient donc aux régimes sans grains. On parle souvent de grain car il est utilisé comme un grain bien qu’il s’agisse d’une graine.

une pile de cannelle de quinoa de patate douce

J’ai surmonté l’avocat, mais ce n’était pas le meilleur match avec la cannelle. Ce qui serait mieux, c’est le glaçage au chocolat et à l’avocat, mais ils sont bons à manger seuls.

Je les ai préparées avec une cuillère à soupe de cannelle la première fois et c'était beaucoup trop même si j'aime la cannelle. Si vous voulez un dessert plus sucré, ajoutez une poignée de dattes. Pour les mets salés, laissez tomber la cannelle et garnissez-la avec un peu d’avocat purée avec du vinaigre de cidre.
Pain au quinoa et à la patate douce à la cannelle. Sans produits laitiers, gluten, œuf, blé et grains. Facile à faire et si vous aimez la cannelle et la patate douce, ça vaut le coup d'essayer! #glutenfree #quinoa #sweetpotato #healthyrecipe
Saviez-vous que la cannelle est la deuxième épice la plus populaire aux États-Unis et en Chine? L'épice que nous utilisons est l'écorce interne d'un arbre et peut être moulue ou utilisée en bâtons.

La cannelle est originaire du Sri Lanka et a été à l'origine de conflits, puisqu'elle était cultivée dans une seule région. Maintenant, il est cultivé partout dans le monde sous les climats tropicaux.

Recette de bouchées à la cannelle, au quinoa et à la patate douce

Ingrédients

  • 2 petits Patates douces, environ 300g
  • 1 tasse / 175g quinoa
  • ½ tasse / 120ml Eau
  • 1 cuillère à café Cannelle
  • ¼ c. À thé Safran des Indes
  • ¼ c. À thé Poivre de Cayenne
  • pincée de Sel et poivre
  • ½ cuillère à café Levure
  • eau de trempage

Méthode

  1. Trempez le quinoa dans l'eau pendant au moins 15 minutes. La nuit est préférable.
  2. Égoutter le quinoa et mettre dans un mélangeur avec tout sauf les patates douces.
  3. Mélanger jusqu'à ce que tout soit brisé.
  4. Râpez les patates douces.
  5. Mélangez le tout et appuyez fermement dans une casserole tapissée d'environ 10-12 ″ carrés.
  6. Cuire environ une heure à 180 ° C jusqu'à ce que la patate douce soit cuite.
  7. Sortez du four et laissez refroidir et raffermir.
  8. Trancher en 16 petits carrés.
  9. Manger dans les 3 jours et conserver au réfrigérateur.

Remarques

  1. Pour faire ces salés juste omettre la cannelle.
  2. Laissez les peaux sur les patates douces pour une nutrition maximale.
  3. Cela restera doux quand il sera sorti du four, car il ne contient pas de gluten et se raffermira une fois refroidi.



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